Gli animali si nutrono, l'uomo mangia, ma solo l'uomo intelligente sa gustare
Anthelme Brillat Savarin
Benvenuti !
Noi dell'Abbuffata abbiamo imparato ad apprezzare la semplicità... gli ingredienti genuini, ...le ricette antiche e senza fronzoli.
Per noi l'armonia e l'equilibrio del nostro mare e delle nostre campagne, Il legame con il territorio e con la cultura iblea è forte e indissolubile.
Vi consigliamo di non perdere l'occasione !
L'Abbuffata è abilitata a preparare piatti senza glutine, garantendo un'ampia scelta all'interno dei suoi menu, sia del ristorante che della pizzeria.
Chi siamo.
Il nostro locale è posizionato all'ingresso della più bella stazione turistica della sicilia orientale.
L'abbuffata infatti vi attende sulla verdeggiante collina che sovrasta, con un suggestivo ed incantevole panorama, la bellissima
Marina di Ragusa,, a soli 15 minuti da
Ragusa e da
Modica e a 30 minuti da
Noto, perle del Barocco siciliano.
Il nostro ristorante è da anni gestito dalla nostra famiglia, che si avvale di personale qualificato e preparato.
La nostra cucina spazia dai raffinati piatti preparati dal nostro chef alle più rustiche "scacce" tipiche della tradizione ragusana, andiamo dalle buonissime pizze tradizionali alle "fantasiose" pizze speciali. Da non trascurare la cucina casareccia con le specialità del ragusano,il sugo di maiale,la salsa di pomodoro i nostri cavati e i ravioli preparati da nonna Giovanna fatti rispettando i sapori antichi della cucina ragusana
Il pesce fresco e' interprete principale della nostra cucina, con ricercate specialita'marinare che variano ogni giorno in funzione del pescato nel nostro mare. Da questo particolare nasce la garanzia giornaliera della qualita e della freschezza dei nostri piatti. Nel nostro menu' abbiamo: Crostacei, Astici, Aragoste, Scampi, Gamberoni, Granchio, Vongole veraci, Fasolari, Ricci di mare, Telline, Cannolicchi, Ostriche, Capesante... ed il
Pesce Azzurro freschissimo.
I bovini, gli ovini e i maiali allevati e cresciuti nelle tipiche recinzioni realizzate con muri a secco dette
"chiuse" un classico esempio di archeologia agricola tipico degli altopiani iblei, forniscono la base per i nostri piatti di carne.
Nel clima mite della sicilia questi animali pascolano tranquillamente, anche nei mesi invernali, nelle aree che da secoli li ospitano.
